Words › JLPT N2 › 固まり

固まり: lump

固かたまり katamari

lump; mass; group; crowd; embodiment (of an idea, quality, feeling etc.); personification

JLPT N2Other

固かたまりが残のこると、味あじがむらになるからね。

Because if lumps are left, the flavor comes out uneven.