鰹: bonito

bonito

23 strokesNames & literary · More literary kanji (準1級 range)in 4 words here

Readings

ケン

Kun

かつお

Only the kun かつお is used; rendaku gives 初鰹 (はつがつお). 鰹節 (かつおぶし) is dried bonito.

鰹かつおbonito; skipjack

鰹節かつおぶしdried bonito flakes

初鰹はつがつおfirst bonito of the season

鰹出汁かつおだしbonito stock

旅行りょこう先さきで食たべた鰹かつおのたたきは、とてもおいしかった。

The seared bonito I ate on my trip was delicious.

味噌汁みそしるのだしは、鰹節かつおぶしでとります。

I make the stock for miso soup with dried bonito flakes.

初夏しょかになると、初鰹はつがつおを楽たのしみにする人ひとが多おおい。

When early summer comes, many people look forward to the first bonito of the season.