醗: ferment

ferment; brew

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Readings

ハツ

Kun

かもす

Variant spelling of 発酵 (はっこう, fermentation); the word and its reading are identical.

醗酵はっこうfermentation (variant of 発酵)

パン生地ぱんきじは、暖あたたかい場所ばしょで一時間いちじかんほど醗酵はっこうさせます。

Let the bread dough ferment in a warm place for about an hour.

味噌みそは、大豆だいずと麹こうじが醗酵はっこうしてできる日本にほんの伝統的でんとうてきな調味料ちょうみりょうだ。

Miso is a traditional Japanese seasoning made when soybeans and koji ferment.

ぶどうの醗酵はっこうが終おわると、ワインの樽たる詰づめが始はじまる。

When the grapes finish fermenting, the wine is put into barrels.