炒: stir-fry

stir-fry; roast

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Readings

ソウ・ショウ

Kun

いる・いためる

炒める is to stir-fry in oil; 炒る is to dry-roast (beans, sesame). 炒飯 (fried rice) reads チャーハン.

炒めるいためるto stir-fry

炒るいるto roast; to parch

炒め物いためものstir-fried dish

炒飯ちゃーはんfried rice

フライパンで野菜やさいを強火つよびでさっと炒いためる。

Quickly stir-fry the vegetables over high heat in a frying pan.

ごまを弱火よわびで炒いると、香こうばしい匂においがしてくる。

When you roast sesame seeds over low heat, a fragrant smell rises.

今夜こんやの晩ばんごはんは、豚肉ぶたにくとピーマンの炒め物いためものにしよう。

Let's have a stir-fry of pork and green peppers for dinner tonight.